Receita Sustentável: Torta Vegana

Na alimentação vegana o objetivo é não consumir carne, peixe, leite e derivados, ovos, mel e outros ingredientes de origem animal, mas se engana quem pensa que uma alimentação tipicamente vegana significa comer alimentos sem sabor. Muito pelo contrário, existe grande variedade de deliciosos sabores a descobrir e mesmo quem não é fã de legumes e verduras pode se surpreender com o que podemos preparar!

Uma dessas delícias é esta receita de Torta Vegana que separamos para você. Bom apetite!

Ingredientes

Para a Massa

2 xícaras de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo refinado
3 xícaras de água
1/2 xícara de óleo de coco
3 colheres de chá de fermento em pó
Sal, cebola picada, orégano e pimenta a gosto

Para o Recheio

1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 tomate grande cortado em cubinhos
1 xícara de brócolis bem picado
1 xícara de couve-flor picada
½ xícara de cenoura ralada
2 colheres de sopa de cebola picada
Azeitonas picadas a gosto

Modo de Preparo

1º. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.

2º. Em uma panela, doure a cebola e acrescente ervilha e milho. Em seguida adicione os demais ingredientes, refogando-os durante alguns minutos. Em seguida deixe esfriar.

! Espere o recheio esfriar antes de fazer a montagem da torta.

3º. Despeje metade da massa em uma assadeira untada e depois espalhe o recheio por toda a forma.

4º. Regue um pouco de azeite por cima e cubra o recheio com o restante da massa e acrescente um pouco de orégano por cima.

5º. Asse em forno pré-aquecido a 180°, por cerca de 45 minutos.

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